Poslechněte si záznam rozhovoru se Stanislavem Škrobákem, vinařem z Vinařství Škrobák z Čejkovic na Hodonínsku. Standa zastupuje rodinnou firmu, která vyrábí víno od zasazení sazenice až po lahev, zná celý proces a poutavě o něm vypráví.
Nezůstává však doma na Slovácku, ale rád cestuje po světě, sleduje trendy, srovnává, ochutnává a s velkým nadšením hovoří o Rulandě, Pálavě i dalších vínech. Nalejte si skleničku a zpříjemněte si letní čas.
01:30 Jak těžké je vyrobit lehká vína?
02:38 Čím je pověstná rulanda?
04:12 Co je módním trendem v odrůdové skladbě? Jaký je český zákazník?
08:35 Ryzlink vlašský a ryzlink rýnský
09:38 O víně Pálava
11:46 Práce ve vinohradě – tradiční nebo mechanizovaná?
15:05 Vymykat se… být jiní.
18:20 Vliv povětrnostních podmínek, vody a mrazu na vinice, kdy voda škodí (dotaz)
23:50 Jak je těžké naučit lidi pít víno? Rozumí lidé vínu?
26:34 Co znamená napitý svět?
29:52 Srovnání vývoje vinařství s Rakouskem (dotaz)
32:50 Hodnocení vín a škály
35:36 Nepoměr mezi počty pěstovaných odrůd u nás a v zahraničí (dotaz)
38:15 Vývoj preferencí odrůd na Moravě?
41:08 Marketing ve vinařství
42:14 Dřívější neduhy vinařů, víno „pro Pražáky“
44:24 Vinaření jako unikátní obor, rodinná firma.
47:38 Jak pokrýváte v rámci hotelu gastronomii? (dotaz)
Ke sledování zve Pavel Klein
www.vkreslebyznysu.cz
www.vinoskrobak.cz
Vinařství rodiny Škrobákových kombinuje ve svém novém, moderním vinařství tradiční i moderní postupy. Má širší odrůdovou skladbu a nabízí převážně přívlastková vína. Specializuje se také na vína slámová a ledová, podílí se i na výrobě sektu tří čejkovických vinařství 3-SEKT.
Víno chutná nejlépe tam, kde se zrodilo. Přijeďte proto do nových degustačních prostor Vinařství Škrobák a zažijte, jak chutná víno s místními specialitkami domácí kuchyně. Vinařství nabízí ochutnávky spojené s domácí gastronomií, snoubení vín s pokrmy, zážitkové degustace, firemní večírky, konference a podniková školení, svatby a jiné soukromé oslavy.
www.vinoskrobak.cz
